La définition standard du cuir est :

Peau avec sa structure fibreuse d'origine plus ou moins intacte, tannée pour être imputrescible. Les poils ou la laine peuvent ou non avoir été enlevés. Elle est également fabriquée à partir d'une peau qui a été découpée en couches ou segmentée avant ou après le tannage. La quantité de revêtement de surface appliquée sur le cuir influe sur le fait que l'article puisse ou non être décrit comme du cuir véritable.